Seguramente la MEJOR Salsa Picante de Fermentación Casera del MUNDO.
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LA BASTARDA es una Salsa Picante de Fermentación Artesanal Premium, creada a partir de Chiles Ojo de Pájaro Africanos fermentados lentamente durante meses en barricas de barro, Ajos de Portillo, Vinagre de Vino Tinto de cosecha propia envejecido durante años de la Ribera de Duero y un toque de Pescado Fermentado estilo Garum que aporta Profundidad y Umami.
Sin prisas. Sin atajos. Solo Tiempo, carácter y una intensidad que transforma cada bocado.
" el Lujo también Pica ".
320
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Únicas
Uds. / Mes
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Seguramente el MEJOR Extracto Picante de Fermentación Casera del MUNDO.
" lo sublime, Gota a Gota ".
Nuestro Extracto de Fermentado Picante Artesanal Premium nace del carácter intenso de los Chiles Ojo de Pájaro Africanos, transformamos el picante en un gesto de precisión.
Una delicada combinación de Aceite de Girasol y Soja, con sutiles notas de Lima, que envuelve el paladar en una experiencia intensa, aromática y sofisticada.
Creado para quienes entienden que un pequeño detalle puede transformar un plato en algo extraordinario.
Sobre una Ostra, un Tartar, un Tataki o una creación de Alta Cocina, unas gotas bastan para despertar los sentidos.
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Todo lo que merece la pena saber.
¿LA BASTARDA?
LA BASTARDA es una Marca Española de Salsa Picante Artesanal Premium, elaborada en la Ribera del Duero. Su propuesta combina fermentación lenta, ingredientes seleccionados y una producción limitada para crear experiencias gastronómicas intensas, sofisticadas y diferentes.
¿Qué es y que diferencia hay entre una salsa picante convencional y Nuestra Salsa FERMENTADA?
Una salsa picante fermentada desarrolla parte de su complejidad aromática mediante la acción de microorganismos durante la fermentación. Este proceso puede aportar matices ácidos, profundos y complejos que van más allá del picor. En LA BASTARDA, el tiempo forma parte esencial de su identidad.
¿Por qué LA BASTARDA es una edición limitada?
Porque apuesta por producciones artesanales controladas en lugar de una fabricación masiva. La colección de salsa fermentada está concebida en ediciones mensuales de 320 tarros numerados, cada uno asociado a su lote de producción.
¿Qué incluye el certificado de autenticidad?
Cada Salsa y Extracto incorpora un certificado que identifica su número de unidad, la edición correspondiente y el lote de elaboración. Un detalle que convierte la presentación de LA BASTARDA en una experiencia de regalo y colección.
¿LA BASTARDA contiene alérgenos?
Sí. La Salsa fermentada contiene toques de fermentación de pescado y el Gotero de extracto picante contiene un porcentaje de aceite de soja. Antes de consumir cualquiera de los productos, es importante consultar su etiquetado, donde se indica los ingredientes y alérgenos correspondientes.
¿Dónde se elabora LA BASTARDA?
LA BASTARDA se elabora en España, en el entorno de la Milla de Oro de Ribera del Duero, Valladolid. Su identidad está vinculada a la elaboración artesanal, el respeto por los tiempos de maduración y el carácter de sus ingredientes.
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